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Ristorante Signum
Concediti il gusto di un'esperienza gastronomica nel Ristorante Gourmet guidato da Martina Caruso, chef stella Michelin.
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Bistrot Signum
Una selezione di piatti sfiziosi e curati nei dettagli, che si aggiungono ai piatti del menu del ristorante Gourmet.
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Bistrot

la proposta dello chef stellato Martina Caruso

Il Ristorante dell'Hotel Signum e il Menu del Bistrot di Martina Caruso.
Una selezione di piatti sfiziosi e curati nei dettagli, che si aggiungono ai piatti del menu del ristorante Gourmet.
Le proposte raccontano profumi, sapori e colori della cucina Eoliana,
interpretata da Martina Caruso, vincintrice del premio Michelin 2019 come migliore chef donna.

INSALATE

Eoliana: lattuga, Pomodorino, Patate, Capperi, Cipolla, Tonno “Alalunga” sott’Olio
€ 20,00Button Text
Mediterranea: Mozzarella di Bufala, Pomodorino e Capperi
€ 20,00Button Text
Vulcanica: Scarola, Pomodorino, Acciughe, Pesto di Melanzane e Ricotta Infornata
€ 20,00Button Text
Caesar salad: lattuga, coniglio piastrato, maionese, worcester, pane tostato, limone e parmigiano
€ 20,00Button Text

Taglieri

Selezione di Formaggi Siciliani
€ 22,00Button Text
Selezione di Salumi Siciliani
€ 22,00Button Text

Panini Gourmet

Hamburger: 200 gr Carne Fassona, Caciocavallo, Pomodori Secchi, Pane Fatto in Casa. Servito con Patate Fritte
€ 28,00Button Text
Fishburger: Cotoletta di Pesce, Lattuga, Finocchietto Selvatico, Pane Fatto in Casa. Servito con Patate Fritte
€ 28,00Button Text
Club Sandwich eoliano: TONNO Triplo Pane in Cassetta Tostato, Maionese ai Capperi, Pomodoro, Uova Sode, Lattuga, Melanzane Grigliate e Acciuga. Servito con Patate Fritte
€ 32,00Button Text

Per iniziare

Gran Crudo di Pesce
€ 40,00Button Text
Alici, olio, limone e prezzemolo
€ 25,00Button Text
Tartara di pesce con capperi e mandorle
€ 30,00Button Text
Polpo marinato e grigliato
€ 30,00Button Text
Coppo di Pesce Fritto
€ 30,00Button Text
Battuta di Manzo
€ 30,00Button Text

Primi

Spaghetti aglio, olio e peperoncino in guazzetto di mare e prezzemolo
€ 30,00Button Text
Pasta mista con cozze, zucchine e ragusano
€ 30,00Button Text
Pasta alla norma
€ 28,00Button Text
Rigatoni con pesto di capperi
€ 26,00Button Text

Secondi

Tonno alalunga doppia panatura
€ 38,00Button Text
Pesce “a ghiotta”
€ 38,00Button Text
Pesce bianco con caponata di verdure
€ 38,00Button Text
Manzo, patate e rucola grigliata
€ 38,00Button Text
Lattuga piastrata, arancia e olive nere
€ 34,00Button Text

Dessert

Cannoli siciliani
€ 16,00Button Text
Zuppa di latte, cioccolato, caffè e carruba
€ 20,00Button Text
Mousse di cioccolato e nocciole
€ 16,00Button Text
Selezione di sorbetti e gelati artigianali
€ 16,00Button Text
Composizione di frutta fresca
€ 16,00Button Text

NOTE:

Coperto € 3 – Acqua € 5

Il menù può subire variazioni, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e in correlazione con le disponibilità di mercato. Le preparazioni di alcuni nostri piatti potrebbero prevedere l’utilizzo di additivi alimentari naturali.
In conformità con le prescrizioni previste dalla legge, il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva. Potrebbe inoltre essere stato mantenuto a temperature negative (≤-20°C per 24 ore/≤-35°C per 15 ore) e aver subito trattamento di congelamento. Gli alimenti potrebbero aver subito trattamento di congelamento secondo regolamento (CE 853/04).
In presenza di allergie e/o intolleranze alimentari chieda al nostro personale che provvederà a fornirle adeguate informazioni sui nostri cibi e bevande

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Hotel Signum di Clara Rametta - P. IVA 01249160837 - Salina, Via Scalo, 15 - 98050 Malfa (ME)
Tel +39 090 984 42 22 | Email info@hotelsignum.it
CIR: 19083043A21009