Il Ristorante dell'Hotel Signum e il Menu del Bistrot di Martina Caruso.
Una selezione di piatti sfiziosi e curati nei dettagli, che si aggiungono ai piatti del menu del ristorante Gourmet.
Le proposte raccontano profumi, sapori e colori della cucina Eoliana,
interpretata da Martina Caruso, vincitrice del premio Michelin 2019 come migliore chef donna.
Menu
INSALATE
Eoliana: lattuga, Pomodorino, Patate, Capperi, Cipolla, Tonno “Alalunga” sott’Olio
€ 20,00Button Text
Mediterranea: Mozzarella di Bufala, Pomodorino e Capperi
€ 20,00Button Text
Vulcanica: Scarola, Pomodorino, Acciughe, Pesto di Melanzane e Ricotta Infornata
€ 20,00Button Text
Caesar salad: lattuga, coniglio piastrato, maionese, worcester, pane tostato, limone e parmigiano
€ 20,00Button Text
Selezione di Salumi Siciliani
€ 22,00Button Text
Panini Gourmet
Hamburger: 200 gr Carne Fassona, Caciocavallo, Pomodori Secchi, Pane Fatto in Casa. Servito con Patate Fritte
€ 28,00Button Text
Fishburger: Cotoletta di pesce, salsa tartara, lattuga, pane fatto in casa. Servito con patate fritte
€ 28,00Button Text
Club Sandwich eoliano: Triplo pane in cassetta tostato, tonno, maionese ai capperi, pomodoro, uova sode, lattuga, melanzane grigliate e acciuga. Servito con patate fritte
€ 32,00Button Text
Coppo di pesce fritto
€ 32,00Button Text
Pinsa romana “Di Marco” con pomodoro e acciughe
€ 22,00Button Text
Salumi di Mare Produzione “olio & sale”
€ 40,00Button Text
Gamberi rossi, latticello e fico
€ 30,00Button Text
Tartara di pesce con capperi e mandorle
€ 30,00Button Text
Polpo allo yakitori con salsa ai peperoni e trito d’erbe
€ 30,00Button Text
Cozze con olio ai crostacei e prezzemolo
€ 25,00Button Text
Crostone con alici crude, burro al prezzemolo e limone
€ 25,00Button Text
Battuta di Manzo
€ 30,00Button Text
Parmigiana di melanzane
€ 25,00Button Text
Spaghetti aglio e olio in guazzetto di mare
€ 30,00Button Text
Pasta alla norma
€ 28,00Button Text
Rigatoni con pesto di capperi
€ 26,00Button Text
Pesce alla griglia con caponata di verdure
€ 38,00Button Text
Pesce “a ghiotta”
€ 38,00Button Text
Tonno alalunga doppia panatura
€ 38,00Button Text
Manzo scottato con pomodoro, frutta e olio al basilico
€ 38,00Button Text
Cacao, caramello salato, arachide e gelato fior di latte
€ 20,00Button Text
Cannoli siciliani
€ 16,00Button Text
Selezione di sorbetti e gelati artigianali
€ 16,00Button Text
Composizione di frutta fresca
€ 16,00Button Text