- Murena 3.0*
*piatto disponibile solo nel menù degustazione
- Carpaccio di ricciola, garum di alici, olio alle erbe
- Gambero rosso, Bloody Mary, frutta e limone salato
- Spatola panata al barbecue, mandorla e “leche di tigre” / oppure / Coniglio piastrato con funghi e finocchietto di mare
- Spaghetto con alici e finocchietto
- Fagottino di polpo, nduja, patate, limone e olive nere / oppure / Tortelli in brodo di gallina, gambero rosso e tartufo nero
- Dentice, lattuga marinata, arancia e acciughe
- Aragosta con verdure, maionese e laccatura alla malvasia
(+15 euro) / oppure / Maialino nero dei Nebrodi
Gelato al cappero di Salina
- Crostata di limone meringato / oppure / Pane e cioccolato
Piccola pasticceria